Yoğurt veya Yayla Çorbası

Yapılışı

Öncelikler princi yıkayıp, bolca suyla haşlıyorum. Prinçler haşlanırken, bir yanda, yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştırıyorum. Prinçler tamamen haşlandıktan sonra (lapa kıvamında), hazırladığım karışıma, princin haşlama suyundan birazcık koyup, hızla karıştırararak, karışımı "alıştırıyorum". Bu çorbanın kesilmemesi için önemli bir ayrıntı. sonra da karışımı, karışıtıra karıştıra prinçlerin üzerine döküyorum. (Çok karıştırma oldu ama yapacak bir şey yok...) Birlikte bir süre daha piştikten sonra, bolca kuru naneyi üzerine ekleyip, çok az daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Çorba hazır....

Bu çorbayı yerken, tereyağını ayrı bir kapta eritip üzerine dökebilirsiniz. Naz özellikle böyle olunca çok seviyor. Tabii kırmızı pul biber de çok yakışıyor.

Bir de, annem yaparken yumurta koymuyordu. Öyle olunca da çok güzel oluyor.

Eda'nın en sevdiği çorba hazır!! (Haksız da sayılmaz)

Afiyet olsun...