Tuzlu Kurabiye
Pazar akşamları unlu mamul günümüz olduğundan genelde kek veya tatlı kurabiyeler yapmayı tercih ediyordum. Bu hafta ilk defa tuzlu kurabiye yaptım. Her zamanki gibi ilk başvuru kaynağım sevgili Gönül Candaş'ın Bereketli Olsun kitabı... Tabii ki beni üzmedi yine...
Yapılışı
Un ve susam-çörekotu hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın. Birbirine iyice karıştırdıktan sonra un ilave etmeye başlayın. Azar azar ilave ettiğiniz unla, el yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
Daha sonra hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopararak istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Bu arada fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığınız şekilli kurabiyeleri dizip, üzerlerine yumurta sarısını (1 çay kaşığı süt ilavesiyle) sürün. Son olarak susam-çörekotu da serpiştirip, fırına yerleştirin.
Yaklaşık 20-30 dakikada, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun....